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胡洪波厨师管理组合 |
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本组合均为厨房专业人士，有八年以上星级酒店工作经验，持有高级厨师 |
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证书，有先进的餐饮管理方法和极高的敬业精神。擅长：粤菜、淮扬菜及中西 |
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| 点的制作，可根据不同的餐厅需要，组织和管理厨师班底。 |
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本组合愿与北京及河北地区有经济实力的企业人士进行餐饮方面的合作， |
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| 经营管理酒店的餐饮厨房。本组合宗旨：“弘扬饮食文化、开创美食事业” |
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本组成员 |
| 灶台主厨：史勤训， 李海涛，
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| 冷菜主厨：胡洪波 |
| 配菜主厨：冯再芳 |
| 面点主厨：于锦涛 |
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本组合成员简历： |
| 灶台主厨：姓名：史勤训 性别：男
民族：汉 出生日期：1971年9月 |
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学历：高中
职称：高级厨师 |
| 曾于1990年在亚运村北辰培训中心学习烹饪专业，先后在五洲大酒店的 |
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“台湾美乐餐厅”“中国风餐厅”及“陶礼苑酒楼”“五雪饭店”等地工作 |
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有九年的工作经验，主要以台式、淮杨菜为主，对贴板、面点和热炒有一定 |
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的经验，精通烹饪专业，有厨房管理经验。 |
| 灶台主厨：姓名：李海涛 性别：男
民族：汉 出生日期：1968年12月 |
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学历：职高
职称：高级厨师 |
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毕业于“北京市服务管理学校”，1990年到五洲大酒店工作至今九年。 |
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本人学习方面上进心极强，擅长山东菜、淮杨菜，对其他菜系也有研究，有 |
| 丰富的厨房管理经验。 |
| 配菜主厨：姓名：冯再芳 性别：男
民族：汉 出生日期：1975年2月 |
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学历：职高 职称：厨师 |
| 1990年至1993年在北京市“昌平县旅游服务学校”学习中式烹调专业。 |
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先后在“皇园酒家”“友金大厦”“京西宾馆”等酒楼从事配菜、烧腊、拈 |
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板炒锅工作。对川菜、火锅有一定造诣。 |
| 冷菜主厨：姓名：胡洪波 性别：男
民族：汉 出生日期：1971年2月 |
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学历：高中
职称：高级厨师 |
| 曾于1987年9月至1990年在“北京市服务管理学习”学习烹饪专业。在 |
| 北京五洲大酒店工作9年，主要以冷荤专业为主，曾参加北京市冷拚、雕刻 |
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大，赛并荣获银奖。对热炒也有一定的工作经验，擅长川菜、淮杨菜，粤 |
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菜，有丰富的厨房管理经验。 |
| 面点主厨：姓名：于锦涛 性别：男
民族：汉 出生日期：1971年5月 |
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学历：职高
职称：中级厨师 |
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曾于1990年在北辰培训中心接受专业训练，先后在“汇宾大厦”“北大 |
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宾馆”“新万寿宾馆”从事面点制作工作达九年，对西餐的饼屋、包房等工序 |
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熟练、精细，对中餐面点也有一定的造诣。 |
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联系电话：（010）64269988呼58978 联系人
： 胡洪波 |
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