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 入世对中国旅游饭店业的影响编者按 入世在中国旅游饭店业界所引起的震动之大，仍然出乎我 们意料之外。入世以后，一种全新的前所未有的竞争，发展的旅游饭 行业格局将在传统格局的裂变阵痛中凸显出来，业界人士喜忧交加， 纷纷执笔一说为快，而本刊所展开的 “入世对中国旅游饭店业的影 响”这一话题探讨更是欲收不能。在三月号中，我们特地推荐国家旅 游局饭店管理处处长许京生的文章《入世对中国旅游饭店业的影响》 虽然已不是新鲜话题，但作者站在行业管理者的角度对中国旅游饭店 业现状和未来的宏观把握与独到见解，的确让人手不释卷。许京生在 文中特别指出： “中国旅游饭店业只有通过各种方式，增强自身竞争 力，才能与除利除弊，迎接挑战！ 西方盛行谚语： “上帝助自强的人。中国旅游饭店业的未来必须立 足 “自强”二字。去年11月，中美签署中国加入世贸组织的双边协议 后，中国入世可以说指日可待。随着入世的临近，有关中国旅游饭店 业受到哪些影响已成为业内人士普遍关心的问题。 中国入世，意义在于我国改革开放从此进入一个崭新的历史阶段。原 有的贸易壁垒及保护性措施将逐步被取消。一种前所未有的竞争，发 展，优腾劣汰的格局将得以建立，市场机制将对各行各业的发展发生 更为深刻的影响。为此，中国旅游饭店业只有通过各种方式，增强自 身的竞争力，才能兴利除弊，迎接挑战。 一 外资的影响 入世对于我国原来未曾开放或开放度不足的行业。 （如：金融，保 险，电信，汽车等）。影响较大：但对于早已开放，市场化程度较高 的我国旅游饭店业，则影响相对较小。早在改革开放程度较高的我国 旅游饭店业，则影响相对较小。早在改革开放初期的1980年10月16 日，由广东珠海石景山旅游中心的开业。首开中国旅游饭店中外合作 道路的先河。随后，又有北京建国饭店。中山温泉酒店等一批中外合 资饭店成功的崛起，吸引了更多的境外资本进入中国旅游饭店市场。 目前为止，我们旅游酒店业利用外资额已达200多亿美元，三资饭店已 愈800家。但近年来，随着国家宏观政策的调整，来华投资饭店的项目 已明显减少，即使我国入世，外资也不会大规模的进入旅游饭店业。 这是因为： 第一，境外资本对旅游饭店的投资成本很难低于国内。由于饭店业 投资的产品主要是不动产，其特点是投入产出本地化，产品不易流 动，即使入世，境外资本也不能将旅游饭店输入我国。而只能以资本 进行投资。无论从设计，建建筑，装修，还是从管理等方面看，其投 资成本低于国内的可能性很小。 第二 国内饭店市场已进入微利时代，境外资本不能不考虑投资回报 率而一味盲目地进入中国市场。 第三，外资的超国发待遇将逐步改变。目前，中国企业所得税的征收 比例为33％，外商投资企业所得税的征收比例为15％，这种优惠待遇 的给予，主要是为了吸引更多的外商到中国投资办企业。中国入世 后，税收政策也将会按照WTO所要求的国民待遇原则进行调整，从而使 中国企业与外国企业能在同等条件下开展竞争。但税收方面的国民待 遇只是未来改革的趋势，需要有一定的时间逐步进行调整。改革过程 中， 我国政府会考虑到境外投资者的利益。 二 国际饭店集团的影响 国际饭店集团是伴随着外资陆续进入中国旅游饭店市场的。从1982年 半岛集团管理北京建国饭店开始，一批国际饭店集团相继登陆中国市 场。不久，假日集团管理北京丽都假日饭店，并逐步向全国拓展，目 前，已管理了25家中国饭店。成为在中国饭店市场占有率最高的国际 饭店集团。由于目前酒店业市场竞争激烈，单兵作战的饭店更显得空 间狭小，许多饭店纷纷加入了国际饭店集团，这就为国际饭店集团在 中国市场的低成本扩张创造了条件。国际饭店集团凭借统一的国际知 名品牌，借助全球统一的广告宣传和预订网络。采用统一管理模式。 占领了相当大的饭店联号市场。取得了较为稳定的客源。实现了较高 的出租率，较高的收入和较高的利润。国际饭店集团的进入，一方面 是在分巷市场，一方面也是在开发市场，将蛋糕共同做大。 目前，在中国管理饭店较多的国际饭店集团还有：万豪，香格里拉， 仕达屋，希而顿，凯悦等。近两年，将有一批国际饭店管理集团管理 的中国饭店陆续开业。如：万豪推出的北京万丽酒店，上海虹桥万豪 酒店。上海万豪酒店。海口万豪酒店，雅高集团在北京，济南，武 汉，郑州，上海浦东管理的5家饭店：凯悦集团将使北京，厦门，重 庆，成都，昆明，桂林等一批高星级饭店纳入其帐号。其中，上海金 茂凯悦酒店在饭店建设方面在国内是首屈一指。由于国际饭店集团进 入中国市场时间较长，国内市场国际化的局面早已形成，国内饭店已 具备一定的入世应对能力。但入世后，大批国际饭店集团进入中国市 场，也会带来一些问题： 一 是经营业绩不良，处于亏损边缘的饭店，在国际竞争中的压力下， 劣势将更加明显 二 是一些资质和经营业绩未经审查的外国小公司甚至个人，可能堂而 皇之地进入中国饭店市场。目前。这些公司与个人未经旅游行政管理 部门的专业化资格审查，只是在对外贸易与经济合作部和国家工商局 办理手续。即可进入中国饭店管理市场，因而难免出现鱼目混珠甚至 欺骗的现象，给我国饭店业的经营管理带来负面的影响。 三 是加入国际饭店集团联号的饭店也同样面临着挑战，由于缺乏对中 国国情的深入全面了解。加上经营成本偏高，如果所管饭店不能从国 际集团网络中得到一定的客源，同样会增加企业生存发展的难度。有 的国际饭店集团由于前几年在中国经营业绩不佳，已逐步退出了中国 饭店市场：有的国际饭店集团和饭店都处于两难境地。所以饭店加入 国际饭店集团联号要有比较和选择，不要迷信国际饭店集团，认为他 们一管就灵，特别是对新进入中国饭店市场的不知名管理公司，要格 外慎重。当然，旅游行政管理部门也要象对待国内饭店管理公司一 样，对国际饭店集团进入中国市场制定准入条件，资格审查的法规和 经营业绩等方面的商业调查。以规范我国饭店管理市场秩序。 三，品牌的影响 品牌建设将直接影响企业形象与产品市场地位的确立。并会加速企业 集团化进程。过去，中国的饭店大多是各自为战，单体竞争，缺乏品 牌营销策略，企业在竞争中多数是在打价格战，把注意力放在折折促 销上。入世后，更多外国饭店知名品牌将输入我国。因此，为了迎接 挑战，推动中国饭店业的发展，当务之争是要塑造中国饭店的独特品 牌，形成联合舰队，进行整体作战。在此方面，我国已有饭店管理公 司开始注重品牌的研究与创建。并取得了一定的成效。如：北京建国 饭店管理公司近日推出五星级饭店品牌为建国君豪酒店，既宣传了品 牌，也清晰地树立了市场形象。 进入中国市场较晚的万豪国际酒店集团已相继推出万豪，万怡，万 丽，里兹卡尔顿，新世界，华美达等11个品牌，并一直以优良的业绩 位居国际饭店集团前茅。去年，其年销售额已超过100亿美元。成为世 界五百强中唯一的国际饭店集团。 相对而言，中国饭店集团对品牌的重视程度就显得总体不足，如国内 最大上海 “锦江”为中国驰名商标，但在品牌使用方面却显得很不到 位，上海和平饭店，国际饭店，金门饭店，北京昆仑饭店，亚洲大酒 店，东方花园酒店，深圳大厦，唐山贵宾楼饭店，济南中豪大酒店都 是上海锦江集团并无什么联系，这使锦江集团失去了一个宣传品牌的 机会，也使饭店失去了客源在体内循环的良机。 四 互联网对饭店的影响 1 对饭店预订的影响：入世以后，将有更多的境外人员进入中国，多 数旅游者是通过网络进行客房预订的。目前，连接200多个国家，6万 家饭店客房的全球最大饭店预订网络已经开通。而我国的40多家个从 事订房的网站，由于过于分解，没有形成规模和品牌。因此，到中国 的游客大部分将被介绍到国际连锁店中去。若不采取相应对策，将加 大国际游客在中国外资内资饭店的不平衡分布。 2 对饭店采购成本的影响：从饭店采购角度看，电子商务可以降低 采购成本，简化流通环节，加大透明度，提高企业竞争力。国外大型 饭店设施设备数据库已经建成。促进网络的建设与发展，使饭店逐渐 习惯网上交易方式，是我国饭店酒店业从中获益的关键。 3 对饭店员工培训方面的影响：为了在入世以后，提高我国饭店业的 整体经营管理水平，我们正在加速酒店星级评定工作进程，而这又很 大程度上加大饭店员工的培训力度相接相关。采用互联网技术对我国 几千家旅游饭店上百万名员工进行业务培训。既省时又省钱，又不影 响工作，是可行的办法。目前，清华大学，人发大学等高等院校均已 采取互联网远程培训方式扩大招生，并取得很好的效果。 入世后，中国旅游饭店业为了生存和发展，需要从各方面不断调整 自身，增强市场竞争力，只要我们采取积极的措施，通过有序和有效 的竞争，就会逐步扩大利益，减少弊端。 虽然我们已经结束了 “挑战？挑战？--加入WTO给中国酒店，旅游业 带来的机遇冲击”话题的讨论，但湖北大学旅游学院院长，本刊顾问 马勇先生特意从百忙中抽出时间，对此问题发表自己的见解: 中国即将进入WTO，这有利于中国的进一步开放和全球化进程的加 快。对中国的酒店业而言，既带来了机遇，也带来了挑战。 总体看来，加入WTO，对中国酒店业会带来以下机遇：一是可以优化 酒店业的 “大环境”。中国改革开放，步伐的加快，会给中国的酒店 业带来大量的资金流，信息流，引用国外先进的管理经验和手段。二 是有利于饭店建立现代企业制度，推动饭店管理集团化发展，三是国 际大型酒店集团企业进入中国，将有利于本地的酒店业加入其全球 “赢利链”，进一步促进国内与国际市场的融合。同时也将带来先进的 管理与营销理念。进一步整合本地的旅游资源，拓宽潜在的顾客群。 四是国际酒店业的进入，将直接带来入境客源的增长，特别是商务客 人将会迅速增加。 另一方面，加入WTO，对中国的酒店业的冲击也是十分明显的。第 一，国外酒店纷纷涌入中国，给中国的酒店 “各自为战”的状况带来 巨大的冲击与压力。会降低我国饭店业份额。第二，会造成中国饭店 业人才流失。第三，国际酒店业进入中国，会进一步加剧我国酒店业 的地区差异。因为国际酒店业在华首选投资地点多为沿海经济发达地 区。中西部内难以吸引到大量的国外投资，长此以往，势必加剧国内 市场的地区性不平衡。 中国政府和酒店企业应加紧研究对策措施，以适应加入WTO后面的机 遇和挑战。首先应规范政府行为，加强相关政策法规建设，完美旅游 行政管理体制。其次旅游酒店应加强管理水平和运营能力，加强企业 文化建设和品牌建设，培育企业核心竞争力，加强企业文化建设和品 牌建设，培育企业核心竞争力。同时，酒店业应向集团化，网络化方 向发展，走资源共享，侵势互补，规模发展之路。最后，还应加强酒 店行业协会，酒店管理与服务中介机构在信息交流，资金融通，人员 培训等方面的职能。以增强酒店业的整体行业竞争能力。 |
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