专业酒店管理专家 袁伟明先生印象

                           本刊记者 小妍

    这是一个美好的中午，西餐厅环境优雅舒适，淡淡的音乐在室内流淌。

    用罢午餐，大家饶有兴趣地看着袁伟明先生吸雪茄。他极娴熟地燃上那粗大且地道的古巴烟卷后，搁在嘴里左右转动着吸食，接着悠悠闲闲吐出一口青烟，非常惬意地享受着那一股浓烈的醇香。我这时冷不丁蹦出一句“袁先生，借千禧年出击，会不会达到你酒店管理事业上的又一个高峰？”他转过头来狡黠地笑望着我，不紧不慢反问道：“计划不如变化，你今天起床刷牙时，该没有想到在中午会和我这样一个有魅力的男士坐在一起拿着刀叉吃西餐吧？”瞧，这就是袁伟明，酒店管理者的睿智、商人的精明、大孩子似的坦率及西方式的风趣被他挥洒得淋漓尽致。

   也真如袁先生所说，计划不如变化。拜见袁先生前，我作了充分准备，知道这是酒店业中的国际级“大腕”，唯恐有某些遗漏而到时应付不下场面，弄“砸”了采访任务。却没想到采访仍在意料之外进行。一见面，容不得你客套，袁伟明先生已经拉过一张凳子坐下，翻开手中的《中外酒店》第十一期忙不迭地称赞开了，说到激动处，还伸出大拇指来。他很健谈，话匣子一打开就如长江之水源源不绝。我原先设想好的采访题纲用不上了，谈话在随意中聊开来。

   应该说，袁伟明对酒店业媒体有很深的了解，认为那是促进业内交流并互相学习、获得信息的桥梁。他坦言道，当初去美国发展，也借助了一本国外酒店业杂志所刊发的消息。而在美国，袁先生淘下了自己酒店业生涯中极重要的一桶金。基于对酒店业的突出贡献和专业经验，里根总统曾两次写信对他予以褒奖；袁先生还获得了纽约伊利城市长颁发的酒店优秀奖、美国妙华奇市警察部服务奖和世界美食会的金奖章，且被选为美国酒店业明星之一。

    一九八三年，袁先生在中国卫生部顾问马德海教授（毛泽东私人医生）的启发下回国，先后出任了桂林丹桂大酒店总经理、北京燕山大酒店总经理及广州花园酒店的总经理，期间，他创下一连串骄人成绩，获得了国家外国专家局颁发的友谊奖章和证书，受到李鹏总理的亲切接见，并被授予“广州市政府奖状”。

   袁先生从事酒店业三十多年，历亚、欧、美三大州，形成了自己的一整套管理理念和模式，并且编成朗朗上口的顺口溜，以便于酒店管理层及员工记忆。其中广为流传的一句是：一勤天下无难事，成功在尝试，失败在放弃。这看似简单的话中其实蕴藏了一个深刻的道理：人只有主动挑战，才有成功的希望。虽然袁先生一再强调酒店业中没有商业秘决，但他引进外国先进管理经验、结合国情的管理及经营方法确实值得在酒店业内推广。做为一个美籍华人，袁先生深入钻研了共产党章程、马列主义毛泽东思想，并灵活运用、牛刀屡试，在酒店经营中取得了良好的经济效益，社会效益与政治效益。信奉“人是第一因素”这个道理，袁先生在酒店管理中坚持“员工第一、顾客至上”的原则，和其他管理者不同，他亲自绘制的酒店管理结构表是倒金字塔状，员工放在最上面，而总经理却置于最下层。

   写到这里，我在想，与其说袁先生是一个职业酒店人，不如说他是一个职业酒店管理者更来得合适。抛开他的开明、诙谐不谈，单是其思想的缜密、活跃、创新都是每个管理者所追求的。采访中，袁先生给我印象最深的一句话是：“一个人的高矮、年龄不是重要的，人最重要的在于思想。”

    最后，借袁先生的几句顺口溜赠与每一位酒店人，权作收尾：

只要思想不滑坡，办法总比困难多，不换思想就换人！

   这就是袁伟明，现任华美酒店管理有限公司总经理，自由驰骋在酒店业的领地，是一个虽然已五十出头、却反复强调自己人生才真正开始的酒店职业管理专家及顾问。

袁伟明先生曾任职于世界务知名酒店，包括：

★ 美国妙华其市喜来登五月花酒店总经理

★ 美国妙华其市马可司酒店总经理

★ 美国纽约水牛城希尔顿酒店总经理

★ 美国三潘市万豪酒店总经理

★ 桂林丹桂大酒店总经理

★ 北京燕山大酒店总经理

★ 广州花园酒店总经理

★ 北京香港美食城集团总裁兼总经理

★ 大班国际集团康年酒店管理公司总裁兼总经理

袁伟明先生在全球酒店界声名显赫，获奖无数，包括：

★ 美国认可专业酒店管理者

★ 美国共和党议会终身会员

★ 美国共和党总统智囊团永久会员

★ 法国国际美食会资深会员

★ 法国金牌厨师会资深会员

★ 英国中华饮食业总商会名誉会长

★ 香港酒店及餐饮管理协会名誉会长

★ 北京酒店及餐饮管理协会名誉会长

★ 荣获中华人民共和国1991年外国专家友谊奖

★ 荣获中华人民共和国广州市1991年外国专家奖