◆新酒店前期工作计划的探讨 20

    新酒店的前期工作是酒店管理程序中一个重要部分，它是酒店正常运营的基础。本文就此提供酒店前期管理的几点建议。

营销策略

◆以顾客为中心的菜单营销策略 24

    作者从饭店自身的的特殊出发，深入地探讨了现代饭店市场营销的策略 。

    以理论探索、案例实证的形式，探讨酒店、旅游业及相关配套商家的经营管理之道。主要受众对象为酒店、旅游业及配套商家管理层及管理机构；相关专业大专院校师生；相关行业协会及科研机构；亦可为业内更多人士提供学习、交流的园地。

主要栏目包括：

    资源管理：关注行业“人力资源“、“物质资源”及“信息资源”的作用与发挥。

    营销策略：巧开市场之门的捷径。

投资开发篇

本期内容构成

发展方向

◆世纪之交 中国名酒店的问题和方向 28

    “入世”在即，中国名酒店发展何去何从？本文作者与业内各士的“对话”应该对你有所启发。

项目开发

◆旅游业最后一块处女地

     太空旅馆拟被开发 30

    业内知名品牌酒店、旅行社关注太空旅游，并着手开发。

    本篇宗旨是全面介绍酒店、旅业及配套商家投资、立项及项目前景，同时关注业内融资、改组、兼并、破产等企业市场行为。为相关行业机构的宏观规划提供实例佐证避免重复性建设。

本篇包括栏目：

发展方向：为您投资酒店、旅业出谋划策。

项目开发：推荐业内有市场潜力的项目并做可行性分析。

本期内容构成

市场导向篇

行业品牌

◆初升的太阳 天天酒店落户中国 32

   酒店特许经营进入中国市场，天天酒店系统服务等待加盟。

◆顶级食府 南京古南都饭店“澎龙轩” 33

   高档次的餐饮业场所，标志着餐饮业向多元化发展。南京古南都饭店顶级食府，创造餐饮业高品味的享受。

◆总统套房·南海·香格里拉 34

   焦点访谈

◆迪斯尼“兵”临香港，华侨城怎么办 35

    世界主题公园迪斯尼落户香港，对近在咫尺的深圳华侨城将带来什么样的影响？华侨城将如何应战？请听业界名家评说。

◆是挑战 更是机遇 37

   就迪斯尼落户香港访苏州乐园市场企划

   面对迪斯尼落户香港，苏州乐园又有应战新举措。

   面对信息化的国际潮流和日趋严峻的竞争形势，酒店、旅业及配套商如何规划发展方向？如何预测市场未来？如何解决存在的症结？本篇将力求解答这些问题。

本篇栏目包括：

   行业品牌: 向您推介业内著名品牌创业的艰辛、挫折兴辉煌历程。

   焦点访谈：我们将请相关业内人士对市场销售中存在问题与热点话题进行争鸣与探讨。

饮食文化篇

本期内容构成

烟酒茶道

◆如何品尝葡萄酒 40

   葡萄酒以它浓郁的醇香，倍受人们青睐。细细的考究、慢慢地品味，定会给你带来浓浓情趣、久久的回味。

◆考维葡萄酒 真正的精品 40

◆葡萄美酒西夏王 41

   好酒出自好葡萄。来自西北高原的“西夏王”葡萄美酒给你带来美好享受。

美食佳肴

◆闻香下马 大唐煨汤馆 42

◆美食六款 43

扒澳洲龙虾、斋食园、苹果卷配

冰淇淋、干捞翅 原只 皇鲍鱼

汽锅鸡

   不同民族、区域在酒店旅业中饮食文化、风尚的潮流展现。“民以食为天”。在酒店、旅业可能会有更深的内涵，来自酒店业餐饮部及相关食品行业协会、鸡尾酒研究协会的不同稿件和观点，让更多人品味荡漾美感的饮食文化。

本篇包括栏目：

烟酒茶道：向您推介不同民族、国家间于

烟、酒、茶所承载的灿烂文化。

美食佳肴：中外美食精华推荐。

旅游时尚篇

本期内容构成

旅游导航

◆伦敦：愈夜愈美丽 46

   丰富多彩、风情万种的夜间娱乐是点缀伦敦的一颗夜明珠。

请您欣赏

◆子龙蜡染绘画艺术 48

   您认为这幅画应该放在酒店的什么位置？

流行前线

◆激情时尚运动 东湖旱地雪橇 50

   四季如春、阳光明丽的深圳却可玩“转”雪橇。激情时尚运动，到东湖公园体验。

时尚品牌

◆酒店制服的设计思路 52

◆让沟通不再冰冷 54

   本篇以休闲之笔浓墨重彩国内外旅游风景，展示民俗民情，介绍时尚精品及康体娱乐活动，并引导消费潮流。

本篇栏目构成：

   旅游导航：以独特的民族区域的风情精心绘制旅游航线，让您在忘情山水之外得到美的熏陶。

请您欣赏：自然风光、旅途风情欣赏。

流行前线：流行趋势的介绍、引导。

时尚品牌：时尚精品文化及康体娱乐活动推荐。

地方专版篇

本期内容构成

海南旅游·海南

◆回顾与展望：·海南酒店“巨头”纵横谈 57

·     在蓝天碧海间的“白色钢琴”中与洋老总对话 57

·五星本色的光辉 59

·中国温泉酒店“大班” 康乐园 61

·天域：中国热带海岛上的度假胜地 63

   海南酒店业异彩纷呈，城市商务酒店、温泉康体酒店、海滨度假酒店各具特色。世纪之交，共同探讨海南酒店业的发展与未来。

◆海南省旅游饭店当前危机与对策 65

    剖析海南旅游饭店陷入危机的成因，共商其摆脱困境之对策。

◆海南酒店指南·十一家

    京城休闲·北京

◆茶 茶馆 茶文化 73

    茶乃举国之饮，到北京别忘了去艺高室雅的茶馆，品味浓浓茶香，感受人文精神，领略博大精深的茶文化。

古都之旅·西安

◆独具特色的三秦美食 78

    到西安旅游，在饱览了三秦大地文化古迹和名山胜水之后，去品尝一下当地的风味小吃，不定期定会别有一番风味，让您留连忘返。

    致力于树立地方酒店、旅业品牌形象，集中宣传地方特色产品是本篇宗旨所在。

本篇栏目构成：

海南旅游·海南：海南旅游专版。为您描绘美丽的海岛风光及介绍其酒店、旅业的发展和前景。

京城休闲·北京：娓娓道来首都北京的老习格、新时尚；让您在休闲气氛中领略京城文化。

古都之旅·西安：陕西旅游专版。让您饱览“帝王之州”的旅游景观，历史文化及风土人情。

技术设备篇

本期内容构成

配套设施

◆本斯柔巾机火起来 86

◆不谋全局 不足谋一城 88

◆明辉公司大举进攻国内市场 89

◆健康与环保新概念 90

◆神奇离子水 91

视频点播

◆新方法 新思路 新途径

    VOD为酒店服务增光添彩 92

◆我的投资何时收回 93

◆开创酒店娱乐新纪元 94

    本篇是体现本刊定位的重要内容，酒店、旅业相关配套产品与技术设备多收于此。本篇将把中外最新配套产品与相关技术以理论探讨和工程案例等形式及时推介给业内用户，沟通无极限，愿更多的时尚产品与优质的技术维护为供需双方带来更大的利润。

本篇栏目包括：

    配套设施：对酒店业、旅业的设备更新改造提供可行性方案及技术支持，众多工程案例将使您感到减少成本、提高利润迫在眉睫。

    视频点播：毫不夸张的说，酒店视频点播系统的发现，是酒店提高服务质量的革命性起点，本栏目是酒店和视频点播系统经营商之间相互交流的桥梁。

信息动态篇

本期内容构成

酒店人传

◆专业酒店管理专家袁伟民先生印象 96

    三十年酒店业成攻管理，五十岁人生路真正开始，走近酒店管理专家袁伟明。

◆细微之处见精神

    访北京国贸饭店总经理谢国霖先生 103

    从细微之处做起，给你一个意外的惊喜，满意的服务。访国贸谢国霖先生，见香格里拉精神。

盛事千禧·欢乐圣诞

业内速递

供求信息

信息汇编

展览动态

沙龙档案

广告索引

    “丰富的信息含量，鲜明的市场导向，便捷的参与方式，高档的文化品味”为本篇内容主旨及主基调，将业内高档次的文化诉求与市场诉求紧密结合，体现知识经济的时代特征。

本篇栏目构成：

酒店人传：多角度领略业内人的风采。

业内速递：国内外大酒店最新动态报道。

供求信息：酒店旅业及配套设施商家供应及求购信息。

信息汇编：汇编业界最新动态，以供选择参考，让您有“不出家中门，便知天下事”的轻松。

展览动态：每一条相关信息，或许都是您抓住商机的最好契机。

沙龙档案：每期向您提供本刊最热心的读者名录，相信这些有识之士会得到更多有识之士的赏识与认可。我们互相递个名片，也许我们的合作从此开始。